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Sabbia nera, fondali blu cobalto. E il vulcano che sbuffa.

Non un’isola come le altre, ma un vulcano in mezzo al mare. Ancorati in rada davanti Scari alzato il capo appare lui, maestoso imponente scuro, iddu il vulcano dell’isola di Stromboli, un’enclave di riservatezza dall’ appeal primitivo, dove non esistono le mezze misure.La natura si manifesta con forza, con tutti i suoi contrasti.

Le case vicino alla spiaggia, il verde dei giardini in contrasto con il colore nero della sabbia.Sbarcati a riva si cercano i sentieri che ti accompagnano al paese tra cicale e Canneti, fichi d’india, capperi , bouganville e ginestre.

Qui non ci sono gli stabilimenti balneari super attrezzati e alla moda, né i resort deluxe. Non c’è una piazzetta per fare salotto (e farsi vedere), al massimo si beve una granita nell’affollatissimo Bar Ingrid, sulla piazza principale, oppure si guarda un film (d’estate, ogni mercoledì) nel giardino della Libreria sull Isola, luogo defilato e tranquillo, con un patio-giardino arredato come un salotto d’altri tempi. I ritmi sono lenti, si cammina a piedi o in bicicletta, le strade sono buie e guai a dimenticarsi una torcia.

 Eppure quest’isola dell’arcipelago eoliano continua ad affascinare. Sarà per il vulcano, Iddu, come lo chiamano gli abitanti. Che regala energie primordiali.Le spiagge a Stromboli sono un’esperienza. I ciottoli di lava sono roventi sotto il sole e, sdraiandosi, si ha quasi la sensazione che la terra tremi. Se poi il vento gira nella direzione giusta, si sente il vulcano sbuffare. Presenza inquietante e, al tempo stesso, rassicurante.

La spiaggia di Scari e quella di Ficogrande, con finissima sabbia nera, sono le due più battute dell’isola. Sul lato opposto dell’isola, a sud ovest, sorge il piccolo villaggio di Ginostra, raggiungibile solo via mare attraverso il suo minuscolo porto, il Pertuso (buco, in dialetto siciliano), che si fregia del primato di “porto più piccolo del mondo“.Interessante la grotta di Eolo . Secondo la mitologia classica, il Dio dei venti aveva la sua dimora nelle isole Eolie e teneva i venti chiusi in una grotta.

A Stromboli la mondanità va in scena sulle terrazze e nelle case e il diversivo è andare a cena fuori. Il Canneto, nel centro del paese, è un’istituzione per chi cerca la cucina tradizionale, con ricette isolane: spaghetti stromboliani, piccanti con salsa, capperi, acciughe e olive salate; medaglioni alla cernia e involtini di pesce spada con mollica insaporita con formaggio e capperi.

A Stromboli ci lascerete il cuore perchè Stromboli è viva.

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La bellezza della isole Eolie!

Alzarsi all’alba, un tuffo dove l’acqua è più verde, su quest’isola delle Eolie ne vale proprio la pena: a vent’anni dalle riprese del Postino, che l’ha resa famosa, la sua bellezza è rimasta tale e quale. A Pollara, dove c’è anche un piccolo museo dedicato al film, sembra di trovarsi sul set. Tutto è intatto, la chiesa ottocentesca di Sant’Onofrio un po’ scrostata con il pavimento di piastrelle originali, il cane che dorme semi svenuto dal caldo, il bar con la tv accesa, la spiaggia piccola e con l’acqua verde intenso per via della roccia vulcanica che regala un’intensa energia.

Facciamo il giro dell’isola con la nostra barca tra Capofaro e Pollara, proprio qui getteremo l’ancora e passeremo la nostra giornata in rada tra bagni e tuffi. A pochi metri di profondità cefali, cernie, pesci pappagallo. Dopo la nuotata, scatta l’aperitivo da Hauner, famosa casa vinicola con i suoi vigneti di malvasia e Salina bianco.

Qui, tra la luce del tramonto lasciamo finire la nostra giornata.

Allora penserai che ne è valsa la pena di fare questo viaggio in barca a vela, e riprenderesti cento-aerei-cento-volte mentre assaggi la granita ai gelsi e limone con la brioche in piazzetta a Malfa la mattina presto. E’ un incanto, i bagliori del mare e il vulcano di Stromboli davanti in lontananza, grande e maestoso con il suo camino fumante. Questa vita un po’ sospesa di chi dorme accanto al vulcano che non sa mai come reagirà, amplifica le sensazioni e porta ad apprezzare anche di più la bellezza di quanto c’è attorno.

Le cascate di bungavillee, i gelsomini, la cedrina, il rosmarino, gli alberi carichi di limoni gonfi di succo, il finocchietto che (qui) ritrovi nella caponata, le piante di capperi con i fiori, alcuni dei quali diventeranno cocunci. Sono gli stessi che vengono proposti nella cucina di Alfredo a Lingua con il suo pane cunzato, uomo dell’isola che racconta in un piatto la sua terra: pomodori, capperi, mandorle, ricotta al forno e acciughe «sdraiati» sul pane di semola grigliato.

E intanto guardi il blu e Lipari. Anche a occhi chiusi sai dove sei.

A Santa Marina c’è la chiesa della piazza centrale, un po’ meno scrostata di quella di Pollara perché i reali del Belgio hanno pagato la ristrutturazione del pavimento in ceramica napoletana. Ma c’è ancora molto da scoprire: se Panarea è considerata trendy, Salina è chic, ricercata, sopraffina, la sua passeggiata con le boutique come tacchidadiedatteridalina con le sue stoffe e articoli ricercati e la libreria-negozio a Santa Marina, una libreria curata che ospita una selezione di titoli prevalentemente dedicati alle Isole Eolie e al tema del viaggio, sia esso geografico o interiore, da ritrovare nei classici della letteratura, in libri fotografici e manuali di bordo. Le CeramichediSalina a Malfa laboratorio artistico di ceramiche artigianali in stile Eoliano.

Salina vista dal mare è un susseguirsi di falesie e scogliere di pietra lavica. Il giro dell’isola in barca rivela scorci spettacolari, baie nascoste, spiagge inaccessibili e grotte in cui il mare da blu si fa azzurro turchino.

Spesso i delfini accompagnano la barca giocando sulla sua scia. Salina è solo una delle sette isole che incontreremo lungo il nostro itinerario per una settimana di vacanza unica e indimenticabile in queste terre meravigliose.

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Chi cucina oggi?

Questa è una domanda frequente dell’equipaggio a bordo.

Cucinare su una barca a vela non è una caccia all’oca selvatica, come sai, c’è sempre (o quasi!) All’interno dell’equipaggio qualcuno che ha familiarità con l’arte della cucina, che non mancherà di stupire gli altri ospiti con le loro abilità culinarie.

In barca a vela sei libero, anche libero di scegliere il tuo menu. La libertà e la creatività nella preparazione dei pasti sono fattibili solo se avete pianificato bene la cambusa (la scelta giusta delle forniture è vitale ed è anche uno dei compiti più impegnativi).

INIZIAMO DA CAMBUSA

Per cucinare bene su una barca è necessario pianificare la cucina con un minimo di criteri. Pensa a cosa cucinare, alle bevande e alle quantità rispetto a tutti i partecipanti e in vista dei giorni e delle notti trascorsi lontano dai negozi e dai mercati locali (più lunga è la vacanza, più diventa difficile organizzare l’elenco delle forniture).

SUGGERIMENTO # 1 – IL NOSTRO PERCORSO

Pianifica in anticipo il percorso e conta il numero di porti in cui ti fermerai in quanto avrai la possibilità di ottenere merci deperibili come verdure, formaggio, carne ecc. Durante quegli scali.

SUGGERIMENTO # 2 – SCEGLI CHI È RESPONSABILE DELLA CAMBUSA

Questo ruolo importante è di solito designato alla persona mare / barca saggia meno competente, principalmente per tenerlo occupato.

Questa persona – che è generalmente abituata a fare “shopping in città” e che non ha competenze tecniche o di marinaio non dovrebbe conoscere i trucchi e le regole di base per la cambusa perfetta – pertanto, gli verrà fornito un elenco completo e dettagliato delle forniture da parte di esperti a bordo o dello skipper che sanno meglio come gestire lo spazio di stivaggio ridotto a bordo.

SUGGERIMENTO 3: EVITARE GLI ARGOMENTI

Su una barca lo spazio è condiviso così come i rifornimenti e vivi 24/7 con i tuoi compagni: prova a evitare discussioni. Si consiglia vivamente di non salpare le dita puntate verso coloro che hanno perso qualcosa durante l’organizzazione della cucina (al 100% accadrà, otterrai il miglior rhum ma non la carta igienica!). Per evitare inutili dispute organizza turni per cucinare: tutti avranno la possibilità di decidere il menu per una volta e non infastidiranno gli altri su come dovrebbero essere fatte le cose!

Ricorda: sulla barca è generalmente richiesta la cottura da 4 a 8 persone: se sei lo chef in capo non lesinare sulle porzioni, sii generoso nei condimenti: un buon pasto è sempre apprezzato.

SUGGERIMENTO 4: ABILITÀ DI CUCINA E SICUREZZA PRIMA DI TUTTO

Cucinare su una barca può essere divertente, ma è necessario ordine e pulizia in ogni momento oltre a essere estremamente cauti per motivi di sicurezza. In pochi secondi si perde l’equilibrio e la cosa più divertente potrebbe diventare un dramma quando si usano fiamme libere o acqua bollente. Cucinare è per chi ha le capacità e nessuno dovrebbe essere obbligato. Sarebbe consigliabile avere un minimo di abilità culinarie (pranzo e cena dovrebbero essere un piacere non solo un conteggio delle calorie!).

SUGGERIMENTO # 5: WINE NOT?

Insieme al cibo è indispensabile avere a bordo bevande adeguate (che si tratti di vino o birra, alcolici o bollicine, l’alcool è un must nella navigazione, ovviamente senza esagerare).

Tutti sanno come un tramonto sul mare a bordo della loro barca a vela possa essere intenso e affascinante; per rendere magici certi momenti, servono solo altre due cose: ottima compagnia e il tuo vino preferito.

La gioia di questo momento può persino aiutare a cementare lo spirito di squadra e l’armonia dell’intero equipaggio.

Buon vento e buon appetito!